Krkavče - Krkavški kamen

Krkavče - Krkavški kamen je po ljudskem izročilu tudi "kamen troglav".  Je 2,5 metra visok kamnit spomenik iz obdobja Keltov in naj bi bil postavljen v 1. ali 2. stoletju pred našim štetjem.

Kamen stoji nedaleč od krkavšega pokopališča. Pod kamnom se nahaja zaselek Škrljevec.

Velikost krkavškega kamna: 2,5 in je grobo obdelan. Ga pa iz tal gleda le še 1,6, metra.

Oblika krkavškega kamna: zgornji del kamna je delno poškodovan. Kamen ima tudi razne reljefne upodobitve, katere so nastajale v različnih fazah.


Vas Krkavče je vas nad dolino reke Dragonje. Krkavče ležijo na nadmorski višini 191 m. V kolikor vas bo pot vodila iz doline reke Dragonje, boste ta hiter vzpon (če greste s kolesom), še kako občutili s strmo cesto.

Oljčno olje in obiranje oljk VIDEO

 Zanimiv video o obiranju oljk in oljčnem olju. Proces od začetka do konca.

OLJČNO OLJE = stisnjen sok iz plodu oljke.
V zgornjem video posnetku se tudi vidi kako se oljke pri nas obirajo. Ročno z grablicami. Oljke pa potem padajo na mrežo katere se skrbno prečisti in odstani liste.

Oljke 2015

Istrska belica leta 2015. Kot na sliki. Jih je zopet malo manj kakor običajna leta, so pa nekatere prav lepi primerki kot ta na sliki.

   

Oljke : obiranje oljk 2014

Za vse ljubitelje oljčnega olja. Oljke so bile leta 2014 take - na slikije oljka sorte Istrska belica.



Za obiranje pa je bilo v letošnjem letu prav lepo vreme. Pravi užitek obiranja oljk ob takih temperaturah, kakor še poleti kdaj niso bile v letošnjem letu.

Oljčno olje zanimivo

 
Zanimivo o oljih in oljčnem olju. Od minute 7:22 je v zgornji oddaji še posebej zanimivo seveda o oljčnem olju.

Video : OGLDE ODDAJE na povezavi : >> Na Vrtu  

Odlična predjed, oljcno olje in sir

Čisto enostavno nedeljsko, v lastni režiji pripravljeno v 10 minutah. Če prideljujete domačo zelenjavo je prav užitek potem poskusiti.

Sestavine na sliki so :
"Domač" sir (kupljen sicer pri kmetu)
Domače oljčno olje
Domač česen
Domač paradižnik
Domač peteršilj
Domač drobnjak

TOP prezentacija jedi. To pa je všečno mmmm....

Brancin s krompirjem

Sestavine za pripravo po receptu:
 (vse sestavine prilagodimo glede na količino, ki jo imamo oz. št.oseb)

• brancin, 
• česen, 
• peteršilj, sol
• krompir, 
• domače oljčno olje 

Recept za pripravo jedi:
Očiščenega brancina posolimo, natremo s česnom, pomokamo in ga damo v dobro naoljen pekač.
Dodamo krompir, ki smo ga ostrgali (novi), narezali in malo pokuhali.
Brancina med peko obrnemo, da je zlato rumeno zapečen, prav tako krompir.
Na koncu potresemo s sesekljanim peteršiljem in pokapamo z domačim oljčnim oljem.
Čas pečenja je odvisen od velikosti ribe.

Recept: Sipe s kalamari (kot morski golaž)

Sestavine za pripravo po receptu: (vse sestavine prilagodimo glede na količino, ki jo imamo)

• nekaj sip, nekaj kalamarov, 
• čebulo, 
• česen, 
• belo vino, 
• domačo salšo ali paradižnikovo mezgo 
• domače oljčno olje 

Na oljčnem olju malo propražimo sesekljano čebulo, dodamo česen, očiščene sipe in kalamare (lahko kar cele), popopramo zalijemo z malo vode in pustimo, da se počasi mehča, dodamo malo belega vina in dušimo do mehkega, dodamo še domačo salšo ali paradižnikovo mezgo, po potrebi posolimo in ponudimo s kuhano polento.

Krap s slanino

Za pripravo po receptu potrebujemo: 
0,5 kg težkega krapa sol
2 dl vinskega kisa
2 dl belega vina
2 jajci
2 žlici drobtin
1 čebulo
1 šopek peteršilja
5-6 rezin slanine olje

 Priprava po receptu:Ribo očistimo, operemo, posolimo, damo v emajlirano posodo in prelijemo z vinskim kisom ali belim vinom. Posebej razžvrkljamo jajci, dodamo drobtine, drobno sesekljano čebulo in peteršilj in 2 rezini slanine, narezani na majhne kocke. Vse premešamo'in s tem napolnimo krapa. Tako pripravljeno ribo damo v namaščeno ognjevarno posodo, jo prekrijemo s 3 ali 4 rezinami slanine in spečemo v prej segreti pečici pri temperaturi okoli 200 °C.

KRAP S ČESNOM

Potrebujemo za pripravo po receptu: 
1 kg težkega krapa
 l limono sol po okusu
3-4 stroke česna
5-6 žlic raztopljenega masla ali margarine nekaj kosov kruha
4-6 žlic vinskega kisa
2-3 žlice drobno sesekljanega peteršilja sol poper svetlo rdečo papriko po okusu malo moke

Priprava po receptu:Ribo očistimo, operemo, pokapljamo z limoninim sokom, na nekaj mestih zarežemo (od glave proti repu), nasolimo in natremo s sesekljanim strokom česna. V ognjevarno posodo damo 2-3 žlice raztopljenega masla ali margarine, nanjo položimo pripravljeno ribo na trebuh in jo podpremo s koščki kruha. Preostali česen drobno sesekljamo, mu dodamo razredčeni vinski kis, drobno sesekljan peteršilj, sol, poper, svetlo rdečo papriko in malo moke ter vse skupaj dobro premešamo. Krapa, pripravljenega za peko, najprej prelijemo z raztopljenim in malo segretim maslom ali margarino, nato pa še s pripravljeno polivko in ga postavimo v ogreto pečico. Pečemo pri temperaturi 200-220 °C, dokler riba lepo ne zarumeni. Med pečenjern jo pogosto polivamo s sokom, v katerem se peče. Ko je krap pečen, ga položimo na podolgovat krožnik in ga prelijemo s sokom, v katerem se je pekel.

Recept : Školjke (pokrovače, kapesante)

Sestavine za pripravo po receptu:
(vse sestavine prilagodimo glede na količino, ki jo imamo oz. na št.oseb)

• školjke, 
• peteršilj, 
• česen, sol, poper
• kruhove drobtine ali parmezan 
• domače oljčno olje

Recept za pripravo jedi:
Školjke dobro skrtačimo, jih odpremo in dobro speremo pod tekočo vodo,da iz njih splaknemo drobni pesek.
Zložimo jih na pekač, potresemo s kruhovimi drobtinami (lahko tudi parmezanom), potresemo s sesekljanim česnom in peteršiljem ter dobro pokapljamo z domačim oljčnim oljem.
Prižgemo pečico (po možnosti samo zgoraj - žar) in jih pečemo 2 - 3 minute, ostati morajo sočne.

Cvetenje oljk

Te oljke na sliki spodaj bodo pa kmalu cvetele.

Če še niste videli, kako oljka preden cveti zgleda slika oljke pred cvetenjem :

Pšenični narastek s sadjem

Sestavine za pripravo po receptu:
200 pšenice
200 g skute
150g mletih orehov
150g rozin
1 do 2 jajci
1 jedilno žlico masla
1 jedilno žlico medu
1/2 čajne žlicke zmletega janeža
1 čajno zličko vanilije


Priprava po receptu:
Pšenico najprej skuhamo po osnovnem receptu. Nato zmešamo v peno : skuto, med, maslo, jajce ter ostale začimbe in dodamo orehe. Skutino maso in rozine dodamo pšenici in rahlo premešamo.
Vzammeo pekač za narastke in ga pomastimo ter napolnimo s pripravljeno vsebino in oblozimo s košcki surovega masla. Pečemo od 45 minut do ene ure minut pri 190 °C.

Hladna zelenjavna juha

Sestavine za pripravo po receptu:
1 papriko kumaro
1 čebulo
4 stroke česna
domače oljčno olje
6 paradižnikov
1 do 2 jedilni žlici sesekljanih svezih zelišc peteršilj drobnjak bazilika
malce kisa
poper
sol
2 lončka jogurta

Priprava po receptu: Nasekljamo čebulo in česenj nato ostato zelenjavo narežemo na kocke in vse pokapljamo z oljem, kisom in začimbami. Zmes postavimo v hladilnik za 1,5 ure nato pa vmešamo še jogurt. Potresemo z mešanico zelišč preden serviramo.

Zelenjavna jušna osnova

Sestavine za pripravo po receptu:
 250g mešane zelenjave (po želji npr. : stebla špinace, blitve, peteršilja, stročjega fižola, listi rdece pese..)
košcki korenja
1L vode
sol

Priprava po receptu:
Najprej očistimo zelenjavo, operemo in počasi kuhamo v enem litru vode katero malo posolimo.
Po 20 minutah vso zadevo precedimo in shranimo v hladilniku.
V kolikor želite lahko juho lahko tudi zamrznete.
To potem uporabljamo jo kot jušno osnovo za juhe, omake...