Olivno olje in prebavila

Olivno olje ima vrsto pozitivnih učinkov na naša prebavila, saj so ga že v antičnih časih priporočali za zdravljenje prebavnih motenj, pozitivne učinke olivnega olja na prebavila pa dandanes potrjujejo mnoge raziskave. To priljubljeno olje je lahko prebavljivo, saj pospešuje izločanje želodčnih sokov in omogoča boljšo absorbcijo v maščobah topnih vitaminov A, D in K. Ko olivno olje prispe v želodec, ne vpliva na popuščanje tonusa krožne mišične zapiralke na ustju požiralnika, zato zmanjšuje možnost pojava vračanja hrane in želodčnih sokov iz želodca v požiralnik. Olivno olje tudi delno zaustavi krčenje mišic želodčne stene, zato prebavljena hrana vstopa iz želodca v dvanajstnik počasneje in postopoma, kar nam daje občutek sitosti in polnosti, prebavne organe – predvsem črevo – pa spodbuja k boljši absorbciji hranil.