Sestavine za pripravo po receptu:
(vse sestavine prilagodimo glede na količino, ki jo imamo oz. št.oseb)
- brancin,
- česen,
- peteršilj, sol
- krompir,
- domače oljčno olje
Očiščenega brancina posolimo, natremo s česnom, pomokamo in ga damo v dobro naoljen pekač.
Dodamo krompir, ki smo ga ostrgali (novi), narezali in malo pokuhali.
Brancina med peko obrnemo, da je zlato rumeno zapečen, prav tako krompir.
Na koncu potresemo s sesekljanim peteršiljem in pokapamo z domačim oljčnim oljem.
Čas pečenja je odvisen od velikosti ribe.
