domače oljčno olje
3 jajčevce
3 paradižnike
3 zelene paprike
1 por
česen, peteršilj, poper, sol, čili
Priprava:
Na kocke narežemo jajčevce, paradižnik in papriko. Na oljčnem olju prepražimo na tanko narezan por, dodamo na kocke narezano zelenjavo, dodamo sol, poper, po želji malo čilija in dušimo da zelenjava spusti vodo in se zmehča (cca pol ure). Večkrat premešamo, ko voda izpari in se jed zmehča in zgosti, dodamo sesekljan česen, peteršilj in nekaj kapljic oljčnega olja.
