2 l vode
2 žlice oljčnega olja
10 dkg sveže špinače
3 krompirji
1 majhna čebula
2 stroka česna
popečene kruhove kocke
sol, poper, pekoča paprika, peteršilj
Priprava:
Na olju prepražimo sesekljano čebulo in česen, da lepo zarumeni. Dodamo na kocke narezan krompir in še malo podušimo. Dodamo špinačo (1 četrtino jo damo na stran) in zalijemo z mrzlo vodo. Kuhamo cca 20 minut, nato zmešamo s paličnim mešalnikom in dodamo preostanek špinače. Počasi kuhamo še pol ure nato popopramo, solimo in dodamo malo pekoče paprike. Postrežemo s kruhovimi kockami.
