35 dkg koruzne moke
1/2 kg pšenične moke
2 žliči oljčnega olja
kvas
1 žlička sladkorja
sol
voda (cca 4,5 dcl)
Priprava:
V posodo stresemo koruzno in pšenično moko. Dodamo kvas, sladkor, sol, oljčno olje in toplo vodo. Vse skupaj zgnetemo v gladko testo ga oblikujemo v štruco ali hlebček in položimo na pomokan pekač. Po zgornji površini ga premažemo z oljčnim oljem in pustimo vzhajati približno 1 uro. Pečemo pri 200 stopinjah približno 3/4 ure.
